Zupa krem ze szparagów z dodatkiem wina

Symbolem wiosny jest niewątpliwie sezon na szparagi. Te wdzięczne warzywa dobrze sprawdzają się jako przystawka, ale także nasycą nas również jako danie główne. Poza swoim wyjątkowym smakiem są źródłem wielu witamin, w tym witaminy K, C, A, E, witamin z grupy B, czy kwasu foliowego. Spróbuj naszego sprawdzonego przepisu na pyszną zupę krem z dodatkiem białego wina Cono Sur!

Składniki:

• 500 g szparagów, obranych i pokrojonych na kawałki
• 1 średnia cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki masła
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki wina Cono Sur Bicicleta Sauvignon Blanc
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: świeża natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje:

1. W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż aż będą miękkie (około 5 minut).
2. Dodaj pokrojone szparagi do garnka i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Zwiększ ogień i wlej białe wino. Gotuj przez 2-3 minuty, aby alkohol odparował.
4. Dodaj bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez około 15-20 minut, aż szparagi będą miękkie.
5. Zblenduj zupę przy użyciu blendera, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Wlej śmietanę kremówkę do zupy i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Podawaj gorącą zupę posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.

Ta kremowa zupa ze szparagów z białym winem jest idealna na wiosenne dni i zachwyca nie tylko smakiem, ale także aromatem! Smacznego!