Cono Sur A New World
Aby wejść na tę stronę, musisz potwierdzić, że przekroczyłeś wiek uprawniający do picia alkoholu.
25 luty 2021

Tofu z chutneyem śliwkowym na czerwonym winie

Pyszne, proste, wegańskie: wypróbuj przepis na grillowane tofu z chutneyem na winie Cono Sur, przygotowany przez autorkę bloga Fly me to the spoon!

Tofu z chutneyem śliwkowym na czerwonym winie



Autorka przepisu: Dorota, Fly me to the spoon

Czas przygotowania: 40 minut

Ilość porcji: 2

Składniki na chutney:

  • 1 łyżka masła
  • 2 średnie czerwone cebule
  • 1 cm świeżego imbiru
  • ½ łyżeczka mielonej kolendry i cynamonu
  • 1 cm świeżej papryczki chilli
  • 550 g śliwek
  • 170 ml czerwonego wina Cono Sur
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • sól, pieprz

Pozostałe:

  • 180 g tofu naturalnego
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżeczka imbiru w proszku
  • sok z ½ cytryny
  • sól i pieprz
  • rukola – ilość wg uznania
  • oliwa z oliwek
  • 1 łyżka posiekanych migdałów
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w drobną kostkę, śliwki w małe kawałki, imbir i chilli siekamy. Na głębokiej patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i smażymy 2 minuty na średnim ogniu. Dodajemy imbir, chilli, cynamon i kolendrę, po minucie dorzucamy śliwki. Gotujemy 5 minut, po czym dolewamy wino. Gotujemy na małym ogniu kolejne 30 minut, aż śliwki się rozpadną, a sos zgęstnieje. Doprawiamy balsamico, solą i pieprzem.

Tofu osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w plastry. W misce łączymy syrop klonowy z sokiem z cytryny, imbirem, solą i pieprzem. Smarujemy plastry tofu marynatą i odstawiamy na 5-10 minut. Grillujemy na suchej patelni po około 4 minuty z każdej strony do wyraźnego zbrązowienia.

Wykładamy na talerzu chutney, na wierzchu układamy tofu. Obok wykładamy rukolę, przyprawiamy ją solą i pieprzem, skrapiamy oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Całość posypujemy posiekanymi migdałami.

Cono Sur A New World

Social Media

Kontakt

Telefon
+48 33 829-98-40
FAX
+48 33 818-28-96
Mail
recepcja@tim-wina.com.pl
Enjoy Wine Drink Wise
Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.