Cono Sur A New World
Aby wejść na tę stronę, musisz potwierdzić, że przekroczyłeś wiek uprawniający do picia alkoholu.
09 marzec 2020

5 ciekawych faktów na temat Pinot Noir

Sprawdź, czego jeszcze możesz się dowiedzieć o Pinot Noir – jednej z najbardziej cenionych odmian wina na świecie i najmocniejszym punkcie oferty Cono Sur.

Szczep Pinot Noir nie ma sobie równych, jeśli chodzi o rozpoznawalność i międzynarodowe uznanie. Aby poznać sekret popularności tego wina, najlepiej degustować je osobiście; my przygotowaliśmy garść informacji, które dodatkowo przybliżą Ci jego specyfikę.




1. Wieloletnia historia i uznanie

O historii Pinot Noir napisaliśmy już sporo; przypomnijmy, że początek upraw tego szczepu w Burgundii przypada na XIV wiek. Długoletnie doświadczenie i stałe dążenie winiarzy do podnoszenia jakości upraw wyniosło jakość pinota na niebotyczny poziom.Dość powiedzieć, że nie tak dawno temu butelka wina Romanée-Conti z 1945 roku została sprzedana za rekordową sumę 558 tysięcy dolarów na licytacji w domu aukcyjnym Sotheby’s!

2. Uprawa Pinot Noir – z Burgundii na cały świat

Poza Burgundią najważniejszymi ośrodkami produkcji Pinot Noir są Niemcy, USA, Australia, Argentyna i Chile. Pinoty z całego świata różnią się od siebie, każde z nich naznaczone jest specyfiką swojego terroir, lecz w ich aromatach zawsze pobrzmiewa wspólny mianownik.

3. Jak rozpoznać Pinot Noir?

Każdy z pinotów cechuje się lekkością i stosunkowo niskim poziomem tanin. Odmianę rozpoznasz także po rubinowoczerwonej barwie, wyraźnych nutach wiśni, truskawek i malin z delikatnym pikantnym akcentem; w niektórych winach daje wyczuć się także ziemistość. Na podniebieniu Pinot Noir jest gładkie, jedwabiste i świeże.

Smak Pinot Noir harmonijnie uzupełnia potrawy z drobiu, wieprzowiny, tuńczyka i łososia; znakomicie komponuje się także z łagodnymi serami.




4. Wymagająca uprawa pinota

Kiść Pinot Noir przypomina w formie sosnową szyszkę (stąd zresztą wywodzi się nazwa odmiany: fr. pin – sosna);owoce rosną jeden przy drugim, najściślej, jak to możliwe. To w połączeniu z cieniutką skórką winogron tworzy dogodne warunki do rozwoju pleśni i grzybów. Gronom szkodzą także wysokie temperatury i duże nasłonecznienie, dlatego najlepsze warunki do ich uprawy panują na terenach o umiarkowanym klimacie. W Chile są to doliny Casablanca i San Antonio, bliskie obszarowi Prądu Peruwiańskiego, który obniża temperaturę na pacyficznych wybrzeżach.

5. Pinot Noir w popkulturze

Chilijski Pinot stał się inspiracją dla Rexa Picketta, autora rozpoczętej w 2004 roku trylogii „Sideways”. Rozmiłowany w kulturze winiarskiej Pickett odwiedził Chile po raz pierwszy w 2012 roku. Po pięciu latach zwiedził winnice Cono Sur osobiście, a przedsiębiorstwo sfinansowało teatralną adaptację powieści wystawioną w kalifornijskiej Sonomie.

Fabuła „Sideways” trafiła także na ekrany kin. Komediodramat pod polskim tytułem „Bezdroża” opowiada historię Milesa – niespełnionego pisarza i miłośnika wina, który ponad wszystko uwielbia raczyć się pinotem. Wciągająca historia męskiej przyjaźni, pełna zabawnych przygód i uniwersalnych refleksji na temat sensu życia, zagrana przez znakomitych aktorów – wśród nich Paul Giamatti, Thomas Haden Church czy Sandra Oh – zdobyła międzynarodowe uznanie i wiele wyróżnień branżowych, w tym 5 nominacji do Oscarów i statuetkę w kategorii Najlepszy scenariusz adaptowany.

Cono Sur A New World

Social Media

Kontakt

Telefon
+48 33 829-98-40
FAX
+48 33 818-28-96
Mail
recepcja@tim-wina.com.pl
Enjoy Wine Drink Wise
Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.